An der Westküste der Hauptinsel Hawaii ist eine mit Vulkanen angereicherte Bodenschicht das Kronjuwel eines unschlagbaren Ökosystems, in dem Bio-Kona-Kaffee angebaut wird. Viele Landwirte müssen keine Chemikalien oder Pestizide verwenden, um ihre Ernte zu verbessern, da ihre Wachstumsumgebung so voll von idealen Nährstoffen, Mineralien und Notwendigkeiten für ihre Pflanzen ist.

Viele zertifizierte Erzeuger dieser Unterscheidung glauben an die Bedeutung der Erzeugung, des Verkaufs und des Verbrauchs chemikalienfreier Pflanzen. Sie verwenden nicht nur Pestizide, sondern stellen auch sicher, dass sich kein Abwasser in der Nähe ihrer Wasserquellen befindet und dass keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gepflanzt werden. GVO haben eine genetische Zusammensetzung, die von ihrem natürlichen Zustand aus manipuliert wurde, um eine Pflanze größer zu machen, anders zu schmecken oder gegen Schädlinge immun zu sein. GVO sind jedoch für das menschliche Verdauungssystem verheerend und verursachen noch stärkere Arten von Insekten und Schädlingen.

Die gesundheitlichen Vorteile für den menschlichen Körper, das hawaiianische Ökosystem und der positive Dominoeffekt für den gesamten Globus sind die Mühe wert, die Bio-Vorschriften einzuhalten. Diese unbehandelten Bohnen aus dieser besonderen Region sind in Geschmack und Gesamtqualität erstklassig. Diese Landwirte verstehen die Konsequenzen ihres Handelns auf dem Land und kümmern sich wirklich um die Gesundheit ihrer Pflanzen, ihrer Kunden und des Planeten, mehr als so viel Geld wie möglich zu verdienen. Verbraucher können stolz und tröstlich auf das Engagement dieser Menschen sein, Bio-Kona-Kaffee zur Verfügung zu stellen und jeweils eine reife Beere zu pflücken.

Der weiche Geschmack und das intensive Aroma von Kona-Kaffee lassen sich auf die Vereinigung der zuvor fremden Coffea arabica und des fruchtbaren vulkanischen Bodens in den als Kona-Kaffeegürtel bekannten Plantagen zurückführen. Die sonnigen Morgenstunden, der Schatten am Nachmittag und das ideale Klima vervollständigten die perfekten Bedingungen für den Anbau der Obstbäume. Zur Erntezeit würden die Kirschen, die von Hektar tropischem Ackerland gepflückt wurden, verschiedenen Verarbeitungsmethoden unterzogen, bevor sie schließlich geröstet und verpackt würden.

 

 

 

Was 1828 von einem amerikanischen Missionar als Stecklinge auf die Insel gebracht wurde, ist heute eine lukrative, aber zeitaufwändige Industrie, die Kona-Kaffee nicht nur auf den Farmen, sondern in vielen Fachgeschäften auf der ganzen Welt zum Verkauf anbietet. Die Zeiten haben sich sicherlich geändert, seit japanische Bauern mit Migrationshintergrund vor langer Zeit erstmals den vulkanischen Boden auf Hawaiis Big Island bestellt haben. Es ist heutzutage üblich, die Ware als die beste der besten in der Kaffeeszene zu betrachten.

Die Branche war nicht ohne eigene Herausforderungen. Es hat einige Probleme wie Weltmarktabschwünge, Fälschungen und sogar einen Käferbefall überstanden. Lieferanten, die Füllbohnen verwenden, beeinträchtigen auch den Ruf anderer in der Branche. Glücklicherweise gab es strengere Gesetze zu Kennzeichnung, Zollbestimmungen und erfolgreicher landwirtschaftlicher Forschung und Entwicklung, die den Landwirten geholfen haben, sich zu erholen.

Die Bauern selbst kennen keine Hindernisse auf den Feldern. Jeder Tag, an dem auf ihrem Land gearbeitet wird, kann viele Stunden bedeuten, manuell über die Ernte zu gehen, um zu überprüfen, welche Kirschen bereits gereift sind, und bis zu 1.000 Pfund der gereiften Kaffeebohnen zu durchlaufen. Die Kirschen reifen nicht alle gleichzeitig und die Pflücker müssen während der Ernte möglicherweise mehrmals zum selben Baum zurückkehren. Die große Anstrengung, die in diesen Prozess geht, führt zu zwei Pfund gerösteten Bohnen pro Baum.

Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Ihre eigene Tasse dieses mehrjährigen Bestsellers genießen möchten. Die Frische des in Tagen gezählten Bratens und das Etikett mit dem einzigen Ursprung sollten Ihnen dabei helfen, zu beurteilen, ob das, was Sie gerade brauen, tatsächlich der Genuss ist, den Sie sich gewünscht haben. Seien Sie gewarnt, dass beim Kauf einer als Mischung vermarkteten Mischung möglicherweise nur 10% Kona-Bohnen enthalten sind. Ein wenig Hintergrundinformation über den Anbau- und Röstprozess wird Ihnen sicherlich dabei helfen, Ihre Fähigkeiten im Bereich des Kaffeeschleuderns und der Wertschätzung zu verbessern!

Eine weitere Erkenntnis ist, wie viel Geld die neue Generation von Landwirten noch in die alte Tradition investiert hat, Gourmet-Kona-Kaffee von Hand zu ernten. Die menschliche Note ist wichtig, da jede Kirsche auf den richtigen Reifegrad untersucht werden muss. Ein Baum kann während der Sammelsaison bei mehreren Besuchen von Hand gepflückt werden, da nicht alle reifen, wenn Sie dies wünschen. Es gibt wirklich keine Abkürzungen, die bei der Herstellung dieses Premium-Produkts zulässig sind, und für jedes Pfund, das zum Kauf bereit ist, wurden mehrere Pfund Kirschen weggeworfen, weil sie die Qualität nicht erreicht haben.

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