Viele durchschnittliche Java-Trinker und sogar überzeugte Kenner von Peaberry Kona-Kaffee wissen nichts über die große Ausnahme der Natur, die diese außergewöhnliche Bohne hervorbringt. Egal, ob Sie es einen Freak-Unfall oder ein himmlisches Wunder von oben nennen, der unersetzliche Geschmack eines Peaberry-Bratens ist ätherisch. Um dieses Wunder zu verstehen, müssen Sie nur über seinen Namen nachdenken. Es wird zum Teil wegen seiner geringen Größe „Erbse“ genannt, zum größten Teil jedoch wegen seiner Kugelform, die nur in 3 bis 5% einer Ernte vorkommt.

Die meisten Kaffeepflanzenbeeren enthalten zwei Bohnen, die sich wie Zwillinge im Mutterleib bilden. Um den Raum so effizient wie möglich zu gestalten, bildet sich eine Seite jeder Bohne konvex zur Beere und die andere Seite jeder Bohne ist flach, da diese Seiten gegeneinander gedrückt werden. Wenn Sie jemals eine Erdnuss geschält haben und dann gesehen haben, wie die Nuss in zwei Teile gefallen ist, ist dies ein ähnlicher Vorgang.

Je nach Betriebsgröße trennen zwei Kategorien die Wettbewerber, es ist jedoch schwierig, den besten Kona-Kaffeetitel in beiden Kategorien zu gewinnen, da an dieser verführerischen hawaiianischen Küste über 600 Kaffeefarmen existieren. Der Classic-Wettbewerb richtet sich an Einzelgutfarmen, bei denen es sich normalerweise um Vollzeitfarmen handelt, die jedoch kleiner sind oder kleine Röstereien. Konkurrenten in der klassischen Herausforderung haben tendenziell mehr Freiheit und Raum für kreative Ideen in ihren wachsenden Philosophien. Sie müssen sieben Pfund grüne, ungeröstete Bohnen einreichen, um sich zu qualifizieren.

 

 

Der Crown-Wettbewerb richtet sich an große Unternehmen, Mühlen und Farmen. Sie neigen dazu, mehr Geld, Land und Arbeitskräfte zu haben, was ihnen internationale Stärke und Macht gibt, eine mächtige Bohne zu erschaffen, und mehr von ihnen. Crown-Herausforderer müssen saftige 1000 Pfund grüne Bohnen einreichen, um teilnehmen zu können. Egal wie groß diese Farmen sind, ihr gesamtes Java muss zu 100% aus dieser hawaiianischen Region stammen.

Und wer soll beurteilen, welcher Pokal am würdigsten ist? Angesichts der Vielzahl von Geschmackspräferenzen und unterschiedlichen Gaumen, die diese Marke ausschließlich konsumieren, ist dies eine unglaublich schwierige Frage. Experten des Kona Coffee Council führen zwei Verkostungsrunden durch, um festzustellen, welche Tasse am authentischsten schmeckt.

Dieser Becher der Freude wird sowohl für seine seltenen und süßen Geschmacksvariationen als auch für die Sorgfalt und Detailgenauigkeit bei der Zubereitung geschätzt. Der akribische Prozess beginnt am Kona Coffee Belt, einem erstklassigen Landstrich, der nur 32 km lang und 1,6 km breit ist und Hunderte und Hunderte von kleinen Farmen umfasst. In diesem perfekten Klima wachsen die Bäume, die Hawaiis weltberühmten Kaffee produzieren. Die Bäume reifen im trockenen Winter Hawaiis zwischen November und April und die Kirschen können im Herbst oder Mitte September gepflückt werden.

Die Kirschen von den Bäumen werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass beim Braten nur die besten und reifsten Kirschen verwendet werden. Jeder Baum liefert ungefähr zwei Pfund des begehrten Bratens. Vom Ernten, Fermentieren, Trocknen, Mahlen, Sortieren und Rösten werden die Bohnen sorgfältig nach den bewährten Techniken der Landwirte der Region verarbeitet.

Wenn das Etikett anzeigt, dass der Inhalt reiner Kona-Kaffee ist, bedeutet dies, dass alle Bohnen von den Farmen von Kona stammen. Die Unterscheidung bei der Kennzeichnung ist wichtig, da dies durch Hawaiis Agrarvorschriften streng auf Qualität kontrolliert wird. Andere, die auf dem Markt verkauft werden, können nur 10% des realen Geschäfts ausmachen und sind bekanntermaßen mit Bohnen aus anderen Ländern wie Indonesien, Brasilien und Afrika gemischt. Es ist daher ratsam, das Etikett Ihres Kaufs zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Ihr nächstes Gebräu von der echten und außergewöhnlichen Güte stammt, die nur von Hawaiis besten Bohnen stammt!

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